Poznaj świat Zwierząt i Ogrodu!

 Zielone zdrowie -wszystko, co powinieneś wiedzieć o szpinaku

Zielone zdrowie -wszystko, co powinieneś wiedzieć o szpinaku

środa, Październik 18, 2023

Szpinak, znany również jako Spinacia oleracea, to roślina liściasta pochodząca z rodziny szarłatowatych. Wielu ludzi kojarzy go z postacią Popeye'a, który jedząc szpinak, zyskiwał nadludzką siłę. Jednakże, poza kreskówkowymi skojarzeniami, szpinak jest ceniony za swoje liczne korzyści zdrowotne i wszechstronne zastosowanie w kuchni.

Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne

Szpinak to prawdziwa skarbnica składników odżywczych. Jest bogaty w żelazo, które jest kluczowe dla produkcji czerwonych krwinek w organizmie. Zawiera także witaminę K, niezbędną dla zdrowia kości, oraz witaminę C, która wspiera system odpornościowy. Ponadto, szpinak dostarcza organizmowi błonnika, który pomaga w trawieniu.

Korzyści zdrowotne wynikające z jedzenia szpinaku obejmują poprawę zdrowia oczu dzięki zawartości luteiny i zeaksantyny, wsparcie dla zdrowia serca oraz działanie przeciwzapalne i antyoksydacyjne.

Uprawa i hodowla

Szpinak jest rośliną łatwą w uprawie i może być hodowany zarówno w ogrodach, jak i na balkonach w doniczkach. Preferuje stanowiska słoneczne lub półcieniste i dobrze nawodnioną glebę. Aby uzyskać obfite plony, warto sadzić go co kilka tygodni od wiosny do późnego lata. (więcej o uprawie szpinaku) Szpinak jest odporny na niskie temperatury i może być zbierany nawet po pierwszych przymrozkach.

Zastosowanie w kuchni

Szpinak jest niezwykle wszechstronny w kuchni. Może być spożywany surowy, dodawany do sałatek, smoothie czy kanapek. Doskonale sprawdza się także jako składnik zup, zapiekanek, makaronów czy omletów. W wielu kulturach kulinarnych jest używany jako główny składnik dania, jak na przykład w indyjskim "palak paneer" czy włoskim "gnocchi ze szpinakiem".

Ciekawostki

Chociaż Popeye jadł szpinak, aby zyskać siłę dzięki jego zawartości żelaza, rzeczywistość jest nieco inna. W rzeczywistości, szpinak zawiera nieco mniej żelaza niż wiele innych zielonych warzyw. Legenda głosi, że błędne przypisanie dużej ilości żelaza szpinakowi wynikało z literówki w jednym z badań naukowych z XIX wieku!

Brak komentarzy
Szukaj